Prólogo | David de Jorge |
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Ilustrador | Roberto Cuña |
ISBN | 978-84-123512-4-8 |
Encuadernación | Rústica |
Formato (cm) | 16×24 |
Páginas | 285 |
La cocina española antigua
Coediciones“Cada nación tiene el deber de conservar lo que la diferencia, lo que forma parte de su modo de ser peculiar. Bien está que sepamos guisar a la francesa, a la italiana, y hasta a la rusa y a la china, pero la base de nuestra mesa, por ley natural, tiene que reincidir en lo español”…..”Otro móvil que me ha guiado, …., es el deseo de tener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que debo considerar tales, por haberlas conocido desde mi niñez y ser en mi familia como de tradición. Gano con esto en comodidad, y espero que gane el público, que con algunas se chupará los dedos”.
Emilia Pardo Bazán
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